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大理石花纹吐司

信息来源:dalishi.net   时间: 2021-07-07  浏览次数:13

  

  

  制作方法:

  

  

  1.除了豆沙外,将其他的食材全部放入面包机中和面,两个和面程序,面包就能拉出膜来,然后将面团直接放入面包机中进行第1次发酵,至原来的2.5倍大,取出,排气,然后将面团平均分成三份

  

  

  2.将面团揉匀,滚成一个球状,盖上保鲜膜,静置5分钟,将面团的收口朝上,用擀面杖从中间往上下两头分别擀开,豆沙加入少许清水拌匀,然后抹在面片中央

  

3.从上往下卷起来,底边压薄,更加有利于交界处的粘合,全部操作完毕,盖上保鲜膜放在一旁静置10分钟

  

  

  4.将面卷的收口朝上放置,再次从中间往上下两头擀开,中央再涂抹一层豆沙馅,从上往下卷起来,将卷好的面卷放入到不沾吐司模具中,进行第2次发酵

  

  

  5.发酵至模具9分满,表面涂抹一层鸡蛋液或喷一些清水,烤箱提前预热,将烤盘放入烤箱最下层,175度热风烘烤35分钟左右

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